ss:전통
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장류 등 전통식품의 Codex 규격화 기술지원 농림부 한국식품개발연구원 2002 520.7-농239ㅈ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가 
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장류 등 전통식품의 Codex 규격화 기술지원 농림부 한국식품개발연구원 2001 520.7-농239ㅈ-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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전통누룩 유래 미생물 및 전통주의 생리 기능활성 탐색 연구 및 이를 이용한 웰빙 식품 개발 농림수산식품부 국순당 2009 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통젓갈류의 국제화를 위한 제조기술 개발 농림부 한국식품개발연구원 2000 520.7-농239ㅈ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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전통발효유 타락의 발효특성과 건강기능성 규명 농림수산식품부외식산업진흥과 성신여자대학교 산학협력단 2012 520.7-농239ㅈ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통발효유 타락의 산업화 연구(고부가가치식품기술개발사업) 농림축산식품부식품산업정책과 한국아쿠르트 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통발효법을 응용한 3단 발효식초에 대한 공정표준화 및 건강기능성 연구 농림축산식품부식품산업정책과 대상주식회사 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통발효식초 기능성 규명 연구 농림축산식품부외식산업진흥과 경기대학교 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통발효식품(무발효제)의 개선을 위한 미생물첨가제 개발 및 보급시스템 구축 농림축산식품부식품산업정책과 세계김치연구소 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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전통 장류의 마케팅 시스템 구축 및 수출확대방안 연구 농림부 안양대학교 2002 520.7-농239ㅈ-용-EB 농림축산식품부 자료실 대출불가
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